Станции для официантов: для чего нужны и как выбрать?

Чтобы работать быстро, сотрудникам нужно всегда знать, где находятся необходимые принадлежности, и в течение пары минут получать к ним доступ.

В качестве рабочего места официантов используются станции для ресторанов, кафе или баров.

Мастерская плетеной мебели МарКо с 2018 года специализируется на изготовлении мебели из искусственного ротанга и роупа ручной работы. Изделия наших мастеров уже оценили Radisson, Pullman, Mriya, Grand Karat Sochi Beach, Grace Group, кафе и рестораны в Сочи и других городах. В этой статье мы расскажем о стейшн для официанта, важности этой мебели и особенностях выбора.

Что такое станция официанта?

Станции для официантов (также известные как стейшн, комоды, стойки, тумбы, буфеты или дроверы) — это мебель, специально оборудованная с учетом трудовых потребностей персонала общепита.

Как правило, стейшн для официанта состоит из корпуса, столешницы, полок (открытых или с дверцами), выдвижных ящиков. Дополнительными элементами могут быть ограничительный бортик, надстройка-стеллаж, отделение с корзиной для сбора грязных полотенец и др. Альтернативой может быть полностью открытая консоль с несколькими полками, но такой вариант не очень функционален (предметы могут выпасть, находятся на виду и подвержены загрязнению).

Высота буфета в среднем от 80-90 см и выше. Ширина и глубина подбираются в зависимости от размера заведения. В небольших уютных кафе уместны компактные модели глубиной 40-50 см и шириной 80-100 см. Для крупных ресторанов и отелей актуальны двойные или тройные стейшены глубиной от 50-60 см и шириной вплоть до 150 см, либо можно использовать несколько одинарных в ряд.

Станции для официанта из искусственного ротанга используются на террасе, летней веранде или у бассейна, где требуется более устойчивая к воздействию окружающей среды мебель. Обычно стейшн устанавливаются у стены, чтобы не мешать движению гостей и персонала.

Для чего нужны стейшн для официанта?

• Ускорение обслуживания посетителей (все нужное сотруднику находится на одной стойке, ему не надо тратить время на поиски).
• Хранение меню, запасных столовых приборов и посуды, подносов, солонок, перечниц, соусов, чистых пепельниц, запаса салфеток, скатертей и полотенец, принадлежностей для уборки столов.
• Размещение кассового терминала, чеков, отчетности, телефона.
• Установка кофемашины или диспенсера для напитков.
• Украшение интерьера.

Критерии выбора станции для официанта

Материал для стейшн должен быть:

• стойким к влаге и регулярным уборкам;
• не склонным к образованию царапин, сколов и потертостей;
• экологичным и безопасным;
• не слишком тяжелым, но обеспечивающим устойчивость;
• пригодным к эксплуатации на улице.

Большое внимание следует уделить фурнитуре. Она должна выдерживать многократные циклы открывания-закрывания и не создавать лишний шум, нарушая покой гостей.

Цвет и дизайн подбираются в соответствии с общим оформлением интерьера, однако важно не забывать о функциональности. Простые и лаконичные формы наиболее удобны. Обилие мелких деталей затруднит уборку, которая зачастую производится намного чаще, чем только в начале и конце смены. Сглаженные углы уберегут сотрудников от травм.

Стейшн для официанта из искусственного ротанга отвечает всем перечисленным выше требованиям и выигрывает у ЛДСП и МДФ в долговечности и влагостойкости, а у натурального дерева — в простоте ухода и стоимости. Они оптимальны для использования на улице.

Всесезонная, функциональная, легко очищающаяся мебель из искусственного ротанга намного упростит ежедневный труд сотрудников обеденной зоны и повысит уровень комфорта посетителей.

Где заказать стейшн для официанта?

Мастерская плетеной мебели МарКо изготавливает станции, буфеты и комоды для ресторанов, отелей и кафе. Стейшн для официанта из искусственного ротанга могут использоваться на террасе, либо у бассейна. Возможно производство под заказ с учетом особенностей именно вашего заведения. Осуществляется доставка по г. Сочи и в другие регионы России транспортными компаниями.

Также в мастерской МарКо вы можете заказать мебель из искусственного ротанга и роупа для обеденных залов и зон отдыха, чтобы выдержать обстановку в едином стиле.

Воспользуйтесь каталогом, чтобы выбрать станцию для официанта, либо свяжитесь с нами по телефону +7 (8616) 745-105, +7 922 736-48-70, +7 918 907-76-20 (по будням с 9:00 до 18:00) или email: markorotang@gmail.com.